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在上一篇巧克力沙龙展中提到Jean-Paul Hevin在4月份要在上海国际金融中心开山立柜，可是直到6月份还没有动静。于是写邮件去问，公关的回答是7月份。 于是，awo于上周末正式拜会了IFC----也就是上海的最新奢侈品牌扎堆的地标国际金融中心。可是，Jean-Paul Hevin仍然没有开张，awo继续怨念中…… 不过，在地下一层或者二层的超市中，awo发现了Michel Cluize家的黑巧克力大排们，队形整齐，价格不贵。 顺便说几句IFC。IFC目前肯定是全上海最毒的建筑----不知道是否用了劣质的装修材料，大楼内充满了让人难受的味道，如果你敏感一点，那么在楼内逛的时候打喷嚏、眼睛涩、喉咙痛、头晕什么的一点都不奇怪。奉劝大家最近三个月内不要到访。 在上海甚至是全国，IFC的奢侈品大牌都是最集中的之一，和恒隆相比都可能有过之。awo十分佩服这些大牌们处于毒气漫天的环境中仍然安然若素。 另外，IFC的停车场的进出通道是awo所见过的最狭窄最弯道的，而且进出是在一起----awo万分怀疑会有无数的车在交错时擦出爱火花。 又： 除了Jean-Paul Hevin，还有一个法莫道不消魂国的服装品牌Balmain也在这里要开店，应该是中国的第一家店。不知道是否会有Vent Vert呢？还有象牙和Jolie Madame也是值得期待的。

梅子黄时雨的季节，巧克力似乎不是一种合时令的吃食，所以隆重绍介巧克力的好搭档给大家----香子兰。 香子兰，是一种比较装B的叫法，通常象awo这么淳朴的劳动人民管那玩意叫香草。 香草，其实并不是草，而是兰花一族。如果没有人工授粉，那么自然情况下的香子兰花上午开放下午凋谢，开花的时间只有半天----那洁白优雅的香子兰哟，万千风华却只刹那为哪般？ 以上说的是作为植物的香草/香子兰；用作香料的香草/香子兰，是从香子兰的豆荚中提取得到的。 之所以说香草和巧克力是焦不离孟孟不离焦的好友，是因为两者同时出现的几率实在是太高了。不仅仅是在大批甜点中可以见到它们携手出场，而且大多数巧克力排中，都可以找到香草的成分；香草巧克力冰淇淋，也几乎可以算是最常见的一种…… 除此之外，两者的共同点还有很多：同样发源于中南美洲；同样由西班牙人带回旧大陆，进而传遍世界各地；同样是广泛地应用于烹饪中，但是在国内大家对其的认识似乎还只局限于甜食…… 在从前那些激情燃烧的岁月里，从美洲到欧洲，无论是香草还是巧克力，都被视为能够增强性欲的精力剂。香草（Vanilla）这个词，就是来自于拉丁语中的vagina----女性阴有暗香盈袖道。 在awo看来，巧克力和香草，就是香料香水中的天使与魔鬼，极尽诱惑之能事。至于何者为天使何者为魔鬼，貌似两者之间并没有什么本质上的差别。 常见的马达加斯加香草，当然产自于马达加斯加----如今主要的优质香草产地之一。波旁香草则不是指产地而是一种常见的品种，这一品种最早种植于法属留尼旺岛（La Reunion，从前的马甲叫波旁岛），是当年（19世纪中期）法莫道不消魂国为了打破其他一些国家对香草贸易的垄断而在自己的殖民地波旁岛开始种植的。有点类似于英国在印度大吉岭种红茶的故事。 所谓的法莫道不消魂国香草，则是一种冰淇淋配方，并不是法莫道不消魂国产的香草，也不是法莫道不消魂国的品种。 故事要从美国总统杰斐逊说起。当年的杰斐逊至少是都市美男时尚达人一级的存在，还是太阳王路易十四和法莫道不消魂国文化的超级粉丝，除了能爆发出不亚于春春和笔笔粉丝的热情斗气以外，他还将在法莫道不消魂国流行的香草介绍到了美国，并发明了一种冰淇淋配方（此处省略菜谱配方三百字）。在杰斐逊把国家宝藏的藏宝线索告诉盖茨家族之后，这一个配方也逐渐流传开来，就是今天的法莫道不消魂国香草（冰淇淋）。 在香水中，香草也是很常见的基调成分之一，最具代表性的就是娇兰的Shalimar（一千零一夜）和Jicky。有野史说，Shalimar的基调就是调香师妙手偶得而来----不小心在Jicky里倒入了大量的香草化合物。自从上世纪90年代美食香美男香开始流行之后，香草和香水之间就更是如鱼得水干柴烈火怪叔叔遇到了想看金鱼的小loli。

                    -- 上海巧克力地图（十一） 在以前的上海巧克力地图篇中，提到的巧克力品牌基本都是不为国内的大部分朋友所熟悉的，能买到的地方不多，价格也不便宜。只适合喜欢巧克力的人关起门来独享。 可是，毕竟独乐乐不如众乐乐；而且，天有不测风云，人有头痛脑热…… 有时候难免会碰到需要送给别人巧克力的时候，或者是和别人分享巧克力的场合，而往往对方对巧克力的要求也不那么高，那么就需要一些相对华丽并且大众一些的牌子啦。 说到华丽，亮闪闪的费列罗（Ferrero Rocher）可能能算一个。费列罗的巧克力球严格来说，只能算是糖果，并不能算是真正的巧克力，原因无他，巧克力含量太少而已。不过呢，费列罗胜在知名度高，而且价格不贵包装华丽，上海满大街都买得到，逢年过节走亲访友带上两盒，总比充满乡土气息的脑白金要拿得出手。   awo个人倒是更倾向于推荐同是Ferrero公司的另一个产品Nutella巧克力榛子酱，虽然其实也同样属于大众食品，但是偶尔买一瓶抹在面包上吃，感觉真的是好爽----和偶尔吃土豆片 + 可乐或者是方便面的感觉是一样的，在粗糙的垃圾食品中寻找放纵的快感。 Nutella巧克力榛子酱，好象比费列罗的巧克力球要少见一些。在上海，awo好象在某些面包房是看到过的，在一些超市也能买到。当然，不是所有的超市里都有，一定要挑一些比较妖怪的卖进口食品比较多的超市，例如城市超市（City Shop），或者是久光百货、第一八佰伴、伊势丹等商场自己的食品超市。 象家乐福这样的法系大超市，有时候也能找到Nutella。不过，即使是在上海同城，在不同区域的家乐福的货品也是有区别的，在古北、金桥等房价相对较高区域的家乐福，进口食品会多一些，找得到Nutella的可能性会大一些，而其他区域的家乐福，抱歉白跑一趟的可能性更大。 以上提到的这些地方，也可以找到瑞士莲（Lindt）、Duc d'O、Cote d'Or的一些进口货，虽然在国外也都是大众货品，但是总比国产的巧克力要强一些，至少还能找到一些可可含量高的品种，价格也都不贵。听awo大叔掏心窝子的一句话，国产的巧克力这几年还是尽量少买吧。 如果还不能接受欧洲的巧克力，不妨考虑一下日本的牌子。无论是由于地理上还是文化上的一衣带水，中日的消费者口味相对要比欧美接近一些。 例如森永，在以上提到的很多地方（以及屈臣氏之类的超市）都有进口的巧克力产品。一块60克的黑巧克力大排，依稀是60%的可可含量（关键处被中文标签所覆盖），要价不过区区9元，9元啊，根本不需要做广告，如果你错过了，那么恭喜你！你买不到了…… 森永旗下有一个巧克力品牌Dars，上海也看得到。在日本的广告代言是帅哥唐----唐泽寿明，等以后八《神探加利略》的时候再八一八小唐吧。 用森永本身的牌子（Morinaga）的也有巧克力产品，小片的包装比较适合分享或者当日常零食，24小片共65克，大概价钱在35元左右。要当心的是，有一种在正面赫然印着“Cacao 70”的黑巧克力，awo怀疑这里的70只是产品名称的一部分----就好象终极杀人武器要你命3000，3000只是一个代号，并不代表真的能要你命3000次。 下面的图是可可含量50%的黑巧克力，整体口味比较简单（或者说单薄），没有什么苦、酸或者是更具特色的味道，略有点甜（以这样的可可含量也是意料中事），但也不腻，还有点牛奶巧克力的滑腻感觉。awo感觉应该符合国内不少朋友的口味。 盒子里还有一张日文的类似于促销券的东东，懂日文的朋友可以看看。

阿拉上回书说到，某些地方的人不一定看得上上海的小吃。不过，上海还是一个很可爱的城市，除了小吃，还会有很多别的地方会让人爱上的。 例如，张翼轸兄刚写过的，在上海的地铁里播放的连续剧《晴天日记》。引用张兄的话：“《晴天日记》，被称为国内首部地铁连续剧，每集3分钟，每天在地铁循环播放一集，目前放至18集，据说总共有40集之多。”不在上海的朋友，也可以去他们的官方网站在线观看：《晴天日记》。 awo也在地铁里零零碎碎看过几集。故事不一定很有创意，但是却感觉比较真实，有些场景也拍得蛮精致的。男猪脚是黄晓明，以及其他一些awo不认识的；女主角叫廖隽嘉，似乎是一个新人，一副典型的刚从校园毕业，踏上社会的职场新鲜小白领的气质，低眉顺眼，看上去老适宜的。 《晴天日记》这个名字，让awo想起多年以前（那个时候QQ还是液体吧？）的一部日剧《With Love》（日剧版《电子情书》），竹野内丰和田中美里从网恋开始一段情，剧中女猪脚的网络名就是晴天娃娃。 这部连续剧应该是星巴克赞助的，所以剧中时不时会出现星巴克咖啡的影子。也许有人会觉得商业味太重，不过awo觉得还好。再说了，即使是把这部剧当广告来看，也比电视上出现的任何一个产品的广告要好看得多吧？上海地铁里有这么干净养眼的连续剧/广告，国内别的城市的地铁里又有什么可看呢？ 而且，从市场营销的角度来看，星巴克本身就是定位于白领的快餐型咖啡店，与乘坐地铁的主力大军是相当契合的。总不能让男女主角动不动就拿脑白金或者补钙什么的说事吧？ 在上海，星巴克虽然没有肯德基开到两百多家店那么恐怖，也开了大约八十家店，略为热闹一点的地方都可以找得到。味道虽然还达不到美食的级别，不过从方便性快捷性上来说无人可比。《晴天日记》里出现的星巴克产品，更是在很多超市都可以买到的便携装，虽然味道又退化了一个级别，但是同时也更加触手可及。 在偶尔有空的时候，如果想找一家美味的咖啡店坐下来慢慢品，那么不妨试试这一家Nap Cafe，地址和其他各种信息都可以在他们的Naf-Cafe网站上找到。这样温馨认真的小店，也是awo喜欢上海的理由呢。 下面这一张图倒不是Nap Cafe，而是另一家卖咖啡和巧克力的小店Cafe-Tasse。大概6、7年前，Cafe-Tasse曾经在淮海路的巴黎春天隔壁----准确地说，不是在淮海路上，而是在陕西南路上有一家小小的门面。现在这家店早已经关掉了吧，只有Cafe-Tasse的巧克力还在超市里能看到。

以前上海本地的报纸《申江服务导报》搞某个纪念活动的时候，曾经随报附送了一张上海话歌曲的CD，主打歌曲是一首用上海闲话唱的《99次恋爱爱上上海》，列出99个爱上上海的理由。 这首歌的歌词超长----号称是中文歌曲里最长的，对上海以及上海闲话有兴趣的朋友可以在网上找一找歌词，歌曲下载可以去上海人网站。好象还有一个改进版本叫《爱上海的99个理由》，那个网页里也能找到。 上海人狠狠地爱自己的家乡，并且也希望外地人也爱上上海，这都是再正常不过的事情。不过，awo还是忍不住在心里对歌词里的一句“切”了一声。 这一句是：“上海的小吃绝对是全中国最好，南翔的小笼包子，路边摊的大饼油条”。 不说放眼世界，就是在中国的范围内来说，上海（再拉上一个难兄难弟北京）的饮食传统在国内都要比传统的大菜系低那么一点点；唯一能傲视国内其他城市的，就是外国饮食文化在上海有一定的根基。如果仅就小吃而言，上海的小吃更是远远不能与这些地方的小吃相提并论：成都、杭州、广州、苏州、长沙、武汉…… 认为“上海的小吃绝对是全中国最好”的人，如果您去过这些城市，对这些地方的小吃有了足够的了解，还坚持说上海的小吃是全中国最好，那awo只能说您真是爱上海啊爱上海啊。如果您没去过以上城市或者是对那里的小吃不了解，那么让新东方的老罗之类的愤青/愤中/愤老来评价，一个字“戆”，两个字“土鳖”，再恶毒一点就是“没见过世面”了。 顺便再说几句老罗的那个“法莫道不消魂国土鳖”的段子。都德在《最后一课》中说道法语是世界上最美的语言，老罗则说都德只会法语这一门语言，而不会其他的语言，根本没资格说法语是最美丽的，只有会了十几门语言才有资格这么说，因此都德就是一个“法莫道不消魂国土鳖”。 awo对老罗的都德土鳖论倒不是很赞同，毕竟语言和小吃是不同的两回事。根据awo的亲身体验，旧大陆的欧洲人----尤其是受过教育的欧洲人----对多国语言的接触程度完全达到了令人发指的程度，即使都德除了法语以外不会说别的语言，但是他肯定听别人说过拉丁语英语德语意大利语西班牙语葡萄牙语……所以他说法语比别的语言更美丽似乎也算不上土鳖。 还是继续回来说上海的小吃。小笼包子大饼油条其实没有什么上海特色，awo更愿意向大家推荐生煎馒头，简称生煎----其实是生煎包，在上海话里“馒头”就是“包子”。 看老上海食客们的文字，提到解放前黄楚久开的萝春阁的生煎，awo是没福赶上了。awo吃过的老一代的上海点心店，值得一提的有大壶春和丰裕，二两生煎加一份咖喱牛肉汤，很草根但是很绝妙的搭配。现在上海时髦的卖生煎的店，似乎是小杨生煎、蔡记生煎什么的，口味和老一代的不太一样，大家各取所好吧。 写到这里，电视里正好在播2007年莱卡风尚颁奖大典，这也算是时尚上海的一大盛事 + 爱上上海的一个理由吧。不过呢，咳咳，内地最风尚女演员的得主赵薇（awo对她一直还是比较喜欢的），她的头饰太大了啊太大了，简直象一只华丽丽的浴帽，连带她的那套裙子也有了几分浴袍的风情。 awo日省其身，这一篇真是不厚道啊。下篇继续说爱上上海的理由吧。