梅子黄时雨的季节，巧克力似乎不是一种合时令的吃食，所以隆重绍介巧克力的好搭档给大家----香子兰。

香子兰，是一种比较装B的叫法，通常象awo这么淳朴的劳动人民管那玩意叫香草。

香草，其实并不是草，而是兰花一族。如果没有人工授粉，那么自然情况下的香子兰花上午开放下午凋谢，开花的时间只有半天----那洁白优雅的香子兰哟，万千风华却只刹那为哪般？

以上说的是作为植物的香草/香子兰；用作香料的香草/香子兰，是从香子兰的豆荚中提取得到的。

之所以说香草和巧克力是焦不离孟孟不离焦的好友，是因为两者同时出现的几率实在是太高了。不仅仅是在大批甜点中可以见到它们携手出场，而且大多数巧克力排中，都可以找到香草的成分；香草巧克力冰淇淋，也几乎可以算是最常见的一种……

除此之外，两者的共同点还有很多：同样发源于中南美洲；同样由西班牙人带回旧大陆，进而传遍世界各地；同样是广泛地应用于烹饪中，但是在国内大家对其的认识似乎还只局限于甜食……

在从前那些激情燃烧的岁月里，从美洲到欧洲，无论是香草还是巧克力，都被视为能够增强性欲的精力剂。香草（Vanilla）这个词，就是来自于拉丁语中的vagina----女性阴道。

在awo看来，巧克力和香草，就是香料香水中的天使与魔鬼，极尽诱惑之能事。至于何者为天使何者为魔鬼，貌似两者之间并没有什么本质上的差别。

常见的马达加斯加香草，当然产自于马达加斯加----如今主要的优质香草产地之一。波旁香草则不是指产地而是一种常见的品种，这一品种最早种植于法属留尼旺岛（La Reunion，从前的马甲叫波旁岛），是当年（19世纪中期）法国为了打破其他一些国家对香草贸易的垄断而在自己的殖民地波旁岛开始种植的。有点类似于英国在印度大吉岭种红茶的故事。

所谓的法国香草，则是一种冰淇淋配方，并不是法国产的香草，也不是法国的品种。

故事要从美国总统杰斐逊说起。当年的杰斐逊至少是都市美男时尚达人一级的存在，还是太阳王路易十四和法国文化的超级粉丝，除了能爆发出不亚于春春和笔笔粉丝的热情斗气以外，他还将在法国流行的香草介绍到了美国，并发明了一种冰淇淋配方（此处省略菜谱配方三百字）。在杰斐逊把国家宝藏的藏宝线索告诉盖茨家族之后，这一个配方也逐渐流传开来，就是今天的法国香草（冰淇淋）。

在香水中，香草也是很常见的基调成分之一，最具代表性的就是娇兰的Shalimar（一千零一夜）和Jicky。有野史说，Shalimar的基调就是调香师妙手偶得而来----不小心在Jicky里倒入了大量的香草化合物。自从上世纪90年代美食香美男香开始流行之后，香草和香水之间就更是如鱼得水干柴烈火怪叔叔遇到了想看金鱼的小loli。