夏日用香水以清新爽洁为佳。传统的夏日香阵营的代表是柑橘类香水，而最近一二十年来异军突起的是茶系香水。


一切都从一家茶叶店开始

巴黎的Mariage Frères茶叶店，对于全世界（中国除外）喜欢美食或者仅仅是喜欢喝茶的人来说，无疑是一座圣殿。

有一位叫作Jean Claude Ellena（以下以JCE代之）的调香师也喜欢喝茶，也经常会去Mariage Frères买茶叶。除了在店里买茶叶或者享受茶点以外，店里的幽幽茶香也深得这位靠鼻子吃饭的专业人士的喜爱。

终于有一天，他想自己配制一款能够表达茶的神韵的香水----在此之前，很少有香水中有茶的味道，更别说以茶香为主调的香水了。

JCE向Mariage Frères请求能够有机会闻一遍店里所有的茶。在得到了准许后，他闻遍了店里至少五百种不同的茶----这一工程有多么浩大，先暂且按下不表。

JCE终于调出这一款以茶香为主调的香水。可他找到圣洛朗（YSL）的香水部门推销自己的新香水的时候，却被拒绝了。这也不足为奇，因为当时JCE只调制过几款香水，在香水界的名气并不算很大；而且这款清新通透的香水的确也不符合圣洛朗的整体风格。

不过，此处不留爷，自有留爷处。虽然JCE在圣洛朗那里吃了闭门羹，但是后来伯乐自己来敲门了----意大利珠宝商宝格丽（Bulgari）请他调制一款古龙水，专门用来喷在自己的专卖店里增加愉悦感的，于是JCE就将自己的心血推荐给了宝格丽。

最开始，宝格丽并没有公开出售这款香水，只是在店里当作空气芳香剂喷。结果闻到店里的味道的顾客纷纷要求购买这款香水，于是宝格丽顺理成章地建立了香水产品线，开始量产这款香水。

这款香水就是大名鼎鼎的宝格丽绿茶（Eau Parfumée au Thé Vert）。

1992年推出的宝格丽绿茶不仅仅使Jean Claude Ellena当之无愧地跻身于当世最顶级调香师的行列（现在他是爱玛仕的专用调香师），而且当时正赶上香水界兴起美食一派----将各种美食（例如巧克力）的味道引入香水，宝格丽绿茶也开茶香分派的风气之先，以后有多款以茶为主题的香水推出，仅以绿茶为名的就有十几款。




花非花，雾非雾，茶非茶

宝格丽的绿茶以绿茶为名，实际用的材料却是中国的红茶和印度的大吉岭茶（也属于红茶的范畴），所表现的却又是调香师心目中的绿茶之韵。在笔者看来，香水的气质清冷简约，与中国文化中对绿茶的认识颇为契合。JCE在调香师中属于玩极简主义的，由他来配制这一款香水可以说是恰到好处。

如果说宝格丽的绿茶是写意，那么另外两款在国内可能更吃香的绿茶香水----雅顿的绿茶（Green Tea）和欧舒丹的绿茶（Thé Vert）----则是写实：这两款香水中绿茶的味道要比宝格丽绿茶更明显。

有趣的是，雅顿的绿茶更象是花香比较重的茉莉花茶（中国北方俗称“香片”的），而欧舒丹的绿茶是加了柠檬和薄荷的绿茶----这两款绿茶的整体风格反而与大部分国人心目中的传统绿茶相去更远，而更可能是西方人理解的绿茶。

西方人的绿茶和中国传统的绿茶有什么不一样呢？具有代表性的例子就是Mariage Frères茶叶店里的茶，并不是我们中国人传统观念中的龙井碧螺春，而大多是经过熏制调配的茶，其著名的“尼罗河之茶”（Thé sur le Nil）就是添加了果香和柠檬的绿茶，而“红色月亮”（Lune Rouge）则是加入了玫瑰花、姜和蜂蜜的绿茶----现在可以了解调香师闻超过五百款这样的茶是多么浩大的工程了吧？

另一番天地

用中外茶文化的差异来解释：在中国传统的（汉族）主流文化中，最具代表性的茶首先是绿茶；而且儒道释三家都将茶视为修身养性之道的重要一环，将饮茶提高到了一个新的高度，反而可能有些忽略茶本质上是一种饮料/美食。

而其他国家（欧洲、印度、阿拉伯、非洲、南美、北美等）更加热衷于茶本身，所以在茶文化同样发达的外国，能够兼容多种香料的红茶才是王道，而且在茶与其他食物的搭配上也走得更远。

在欧美文化占绝对主流地位的香水界，香水中的茶香也是人家的茶香----不但绿茶香水会让头一次闻的中国消费者有点摸不着头脑，而且茶香中的主流也不是绿茶，而是欧洲的红茶、北非的薄荷茶、南美的马黛茶……

所以宝格丽的茶系列经典香水中，除了中性的绿茶以外，还有女用的黄茶（Bulgari Pour Femme，恬美的茉莉花茶）以及男用的大吉岭茶（Bulgari Pour Homme，取材于号称“茶中香槟”的大吉岭茶），雅顿的绿茶也出了不少加料的限量版：加了更多柑橘和薄荷的Green Tea Iced、加了豆蔻和姜的Green Tea Spiced……

另一个文化差异的典型例子是墙内开花墙外香的正山小种，这种茶叶虽然产自中国福建武夷山，但在中国反而并不如在欧美那么普及，而且香水品牌也爱死了这种带有烟熏松木味道的茶香----宝格丽家的黑茶（Bulgari Black）、L'Artisan Parfumeur的情侣之茶（Tea for Two）、Annick Goutal的自信之水（Eau du Fier）、Jean-Charles Brosseau的棕茶（Thé Brun）、Strange Invisible Perfumes的黑玫瑰（Black Rosette）、娇兰的瞬间男香（L’Instant Pour Homme）……

无论是茶还是香水，背后都是各国家各民族不同的文化风俗习惯。用包容的眼光来看，自然别有一番天地。





这张图片是从网上找到的，不知道是香港还是台湾的。